Dispone de dos ruedas para afilar los cuchillos y un soporte que aporta seguridad durante el afilado. La rueda más gruesa para láminas más lisas y dañadas y la otra para un uso más diario que permite el mantenimiento de los cuchillos. Una vez afilado, se guarda creando una unidad compacta. No recomendado para hojas de cerámica o serradas.